O gosto de consumir este tipo de produto, aliado às várias informações que sobre o mesmo lhe foram chegando e ainda, o facto de se procurar investir num projeto, mas também, porque o mercado dos tão conhecidos frutos vermelhos estava já um pouco saturado, levou o Dr. António Manuel Gomes Lopes, licenciado em Biotecnologia, a investir na produção de cogumelos em troncos de madeira.
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