O Prato mais tradicional de Viseu, que vai ser certificado é o “ Rancho á Moda de Viseu”.
Após a sua certificação o “ Rancho à Moda de Viseu” vai ter um selo que terá de ser obrigatoriamente apresentado pelos Restaurantes de Viseu que o confeccionem e integrem nas suas cartas gastronómicas.
Cerca de 52 Restaurantes da cidade aderiram à confecção do prato típico.
Também aderiu o Restaurante Cortiço, onde a Direcção do Jornal Renascimento teve a oportunidade de o saborear no passado dia 11 de Novembro. Óptima confecção!
A história deste típico prato, tem origem no Regimento de Infantaria de Viseu , onde há muitas décadas nasceu.
Consta de um “Rancho” que leva grão, massa, várias carnes de porco e couves que lhe conferem características únicas, um sabor muito especial.
Convém acompanhar o prato, com um bom vinho do Dão. Um casamento perfeito!